गर्मियों के मौसम में जैसे ही तापमान चढ़ता है, तरबूज की मांग बढ़ जाती है। यह रसीला और स्वादिष्ट फल अपनी ठंडी तासीर (Cooling Effect) के कारण शरीर को राहत देने वाला माना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार तरबूज का सेवन शरीर की गर्मी को कम करता है, पाचन को बेहतर बनाता है और जलन व डिहाइड्रेशन से बचाता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस बीज को हम आमतौर पर बेकार समझकर फेंक देते हैं, वही तरबूज के बीज (Watermelon Seeds) सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं हैं? इन छोटे-से बीजों में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक और अन्य पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा, रोग प्रतिरोधक क्षमता और हृदय की सुरक्षा प्रदान करते हैं।
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हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
तरबूज के बीजों में पाए जाने वाले मोनो-अनसैचुरेटेड और पॉली-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करते हैं। ये खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर को बनाए रखते हैं। इससे दिल की बीमारियों जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा घटता है।
बीजों में मौजूद मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय की मांसपेशियों को सही तरीके से काम करने में मदद करता है।
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पाचन तंत्र को करता है मजबूत
तरबूज के बीजों में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में सहायक होता है। नियमित रूप से बीजों का सेवन करने से कब्ज की समस्या नहीं होती और पेट साफ रहता है।
इन बीजों को रोस्ट करके खाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह पेट के लिए हल्का और सुपाच्य भी होता है। यह आंतों की सफाई करने में मदद करता है और गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
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डायबिटीज को कंट्रोल करने में सहायक
तरबूज के बीज डायबिटीज रोगियों के लिए भी लाभकारी माने जाते हैं। इनमें ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को संतुलित बनाए रखने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद मैग्नीशियम इंसुलिन की क्रिया को बेहतर बनाता है, जिससे शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
हालांकि, डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित मात्रा में और डॉक्टर की सलाह के अनुसार करना चाहिए।
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बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद
तरबूज के बीजों में मौजूद प्रोटीन, आयरन और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स बालों को मजबूत और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। ये बालों की जड़ों को पोषण देते हैं और बालों का झड़ना कम करते हैं।
वहीं, इन बीजों में पाया जाने वाला जिंक त्वचा के लिए एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर होता है, जिससे झुर्रियां और फाइन लाइन्स कम होती हैं। त्वचा मुलायम, चमकदार और दाग-धब्बों से मुक्त बनी रहती है।
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ऊर्जा और इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक
तरबूज के बीजों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह थकान और कमजोरी को दूर करता है और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
इसके अलावा इनमें मौजूद आयरन शरीर में रक्त निर्माण में सहायक होता है, जिससे एनीमिया की समस्या से बचा जा सकता है। जिंक और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते हैं, जिससे शरीर रोगों से लड़ने में सक्षम बनता है।
कैसे करें सेवन?
- भुने हुए बीज: तरबूज के बीजों को सुखाकर हल्का भून लें और नाश्ते या स्नैक्स की तरह खाएं।
- बीज का पाउडर: बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और इसे स्मूदी या दूध में मिलाकर सेवन करें।
- बीजों की चाय: बीजों को पानी में उबालकर हर्बल टी की तरह पी सकते हैं।
निष्कर्ष:
तरबूज का फल तो सब खाते हैं, लेकिन उसके बीज अक्सर बेकार समझकर फेंक दिए जाते हैं। अब जब आप जान चुके हैं कि ये बीज आपके हृदय, त्वचा, पाचन और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद हैं, तो अगली बार इन्हें फेंकने की बजाय अपने आहार में शामिल करें।
तरबूज और इसके बीज, दोनों की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मियों में शरीर को भीतर से ठंडक देकर स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखते हैं। एक साधारण फल का यह साधारण-सा बीज वास्तव में एक सुपरफूड है — जो आपके स्वास्थ्य को नई ऊंचाइयों तक पहुंचा सकता है।
